طرز تهیه پودینگ شکلاتی
مواد لازم:
- 35 گرم کره
- 1 کیلوگرم شیر
- 130 گرم شیر
- ½ لیوان آب گرم
- 100 گرم نشاسته ذرت
- ½ قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- 50 گرم شکلات تخته‌ای
- 1 قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو
طرز تهیه:
برای طرز تهیه این دسر آسان و کم‌هزینه، ابتدا یک کاسه بیاورید و درون آن شیر و نشاسته را بریزید و سپس خوب هم بزنید تا شیر و نشاسته کاملاً یک دست شوند. در ادامه شکر را نیز به قابلمه اضافه کنید. حال نوبت آب گرم و پودر کاکائو است که به قابلمه اضافه شود.
باز هم مواد داخل قابلمه را با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط شیر و نشاسته‌ای را که از قبل مخلوط کرده‌اید درون این قابلمه بریزید.
بعد از آن نمک و کره را نیز باید اضافه شود. برای اینکه پودینگ شکلاتی ما طعم بهتری به خود بگیرد شکلات تخته‌ای را خرد کرده و به داخل آن اضافه می‌کنیم.
حال آن را روی حرارت گذاشته و به‌صورت مداوم آن را هم بزنید.
در مرحله بعدی مواد داخل ظرف را روی حرارت گاز گذشته و اجازه دهید که جوش بیاید. زمانی که قصد ریختن مایه پودینگ به درون قالب‌های فلزی دارید، حتماً از قبل آن قالب‌ها را با آب سرد بشوید و خشک کنید.
سپس درون آن را با مقدار کمی روغن مایع چرب کرده و بعداً مایه پودینگ را درون آن بریزید.
زمانی که پروسه جوش آمدن مایه پودینگ به اتمام رسید اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای محیط سرد شود. سپس آن را به مدت ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.
بعد از جوش آمدن، آن را درون یک قالب بریزید. حالا نوبت تزئین آن است. برای تزیین دسر پودینگ شکلاتی شما می‌توان از موز، گردو، خامه و حتی میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی و آلبالو استفاده کنید.
