دانه قهوه چیست؟
تاریخ و پیشینه قهوه قهوه یک نوشیدنی است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شده گیاه قهوه به‌دست می‌آید. این نوشیدنی، محبوب‌ترین نوشیدنی گرم در جهان است . گفته شده قهوه برای اولین بار در کشور اتیوپی در افریقا که از شرق با یمن همسایه است بدست آمده و در قرن پانزدهم به یمن راه یافته […]
تفاوت قهوه چری و پی بی؛ کدام بهتر است؟
دنیای قهوه فراتر از طعم است اگر اهل نوشیدن قهوه یا خرید دانه‌های سبز قهوه هستید، احتمالاً نام قهوه چری و قهوه پی‌بی (Pea Berry) به گوشتان خورده است. اما تفاوت قهوه چری و پی بی در چیست؟ کدام یک عطر و طعم بهتری دارد؟ در این مقاله به بررسی دقیق این دو نوع دانه […]
راهنمای جامع انتخاب بهترین دانه قهوه برای مصارف مختلف
انتخاب بهترین دانه قهوه برای همه افراد یک پاسخ یکسان ندارد. دانه‌ای که برای تهیه یک اسپرسوی پرقدرت مناسب است، ممکن است برای کسی که قهوه دمی با عطر و اسیدیته بیشتر می‌پسندد، انتخاب ایده‌آلی نباشد. حتی دو دانه قهوه از یک کشور نیز ممکن است به دلیل تفاوت در گونه، منطقه کشت، روش فرآوری […]
دانه قهوه رست نشده باکیفیت را از کجا بخریم؟
دانه قهوه رست نشده یا دانه قهوه سبز، دانه‌های قهوه‌ای هستند که هنوز تحت فرآیند برشته‌کاری(رست) قرار نگرفته‌اند. این دانه‌ها مستقیماً از گیاه قهوه تهیه می‌شود. دانه قهوه رست نشده درواقع از برداشت و خشک کردن دانه‌ها از میوه قهوه به دست می‌آیند. دانه‌های رست نشده را نمی‌توان به طور مستقیم دم کرد و نوشید. […]
دانه قهوه سبز کنیا عربیکا SL28 – SL34 ؛ نگینی درخشان از آفریقا
دانه قهوه سبز کنیا چیست؟ دانه قهوه کنیا یکی از مشهورترین و با کیفیت ترین انواع قهوه در جهان است که به دلیل طعم و عطر خاص خود طرفداران زیادی دارد. قهوه کنیا عمدتاً در ارتفاعات بالای این کشور، به ویژه در مناطق مرکزی و شرقی مانند کوه کنیا و دره ریفت تولید می‌شود. این […]
دانه قهوه خام پرو عربیکا: یک نوشیدنی افسانه ای با عطر و طعم استوایی
قهوه، نوشیدنی‌ای که جهان را تسخیر کرده، با تنوع بی‌نظیری که دارد، هر روز سوالات جدیدی را برای علاقه‌مندانش ایجاد می‌کند. از انواع دانه‌ها و روش‌های رست گرفته تا روش‌های دم آوری و طیف گسترده‌ای از طعم‌ها! دنیای قهوه آنقدر متنوع است که حتی حرفه‌ای‌ترین قهوه خواران را نیز به فکر فرو می‌برد. ما می‌دانیم که […]
قهوه سانتوس: یک نوشیدنی محبوب با طعم غنی
قهوه عربیکا سانتوس Santos Coffee از دانه‌های قهوه عربیکا کشت شده در مناطق خاص برزیل به دست می‌آید. قهوه سانتوس برزیل به دلیل طعم متعادل، عطر دل‌نشین و کیفیت بالایی که دارد، مورد توجه بسیاری از قهوه دوستان قرار گرفته است. قهوه عربیکا سانتوس معمولاً طعمی شیرین و ملایم با نت‌های شکلاتی و آجیلی دارد. همچنین، عطر آن بسیار دل‌نشین و اغواکننده است.
قهوه اوگاندا: مروارید آفریقا
قهوه اوگاندا روبوستا یکی از قهوه‌های بسیار خاص و باکیفیت در دنیاست که ویژگی‌های منحصر به فردی دارد. اوگاندا به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه روبوستا در جهان شناخته میشه. تقریباً 90 درصد قهوه تولید شده در این کشور از نوع روبوستا هست و همین موضوع باعث شده که قهوه اوگاندا روبوستا طعم خاص […]
آیا دانه قهوه خام همان Coffee Verde یا دانه خام قهوه ورده هست؟
عبارت “دانه خام قهوه ورده” از زبان برزیلی و کلمبیایی معادل با عبارت دانه قهوه خام سبز وارد دنیای تجارت دانه قهوه خام عمده شده است. قهوه سبز حاوی اسید کلروژنیک است که به کاهش وزن و بهبود متابولیسم بدن کمک می‌کند و موجب محبوبیت دانه قهوه خام شده است و باعث شده که مصرف کنندگان دانه خام قهوه به این باور برسند که خوردن دانه قهوه خام برای لاغری مفید است و دانه خام قهوه ورده برای لاغری به عنوان یک محصول مورد اعتماد در بین مصرف کنندگان شناخته شده است.